Knodel


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Istruzioni

  • 1. Ammollare 400 g di mollica di pane raffermo in 25 cl di latte tiepido
  • 2. Unirvi 4 uova, 100 g di pancetta tritata e soffritta con 50 g di burro, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, 50 g di farina e un pizzico di sale
  • 3. Amalgamare bene e realizzare dal composto tante palline di 5-6 cm di diametro che saranno cotte per 15 minuti in acqua bollente, scolate con un mestolo forato e lasciate asciugare su un canovaccio di cotone
  • 4. I knodel si servono in brodo di carne o asciutti, conditi con burro fuso o sugo di arrosto.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c'è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po' Cracco quando ha usato ...